Cách làm chả giò chiên tôm thịt

Xem giỏ hàng

0

Nguyên Liệu

500 g thịt xay
200 g tôm đã lột vỏ bằm nhuyễn
3-400 g khoai môn
3-4 Nấm mèo
2-3 bịch rế hoặc bánh bía để cuốn chả giò
Tỏi ớt, chanh, hành tím
Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Các bước

1.Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bằm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước, thái sợ nhuyễn. Khoai môn rửa sạch bào sợ
2. Trộn thịt xay, tôm, nấm mèo, khoai môn đã bào lại. Nêm 1/2 muỗng cf hạt nêm, 3 muỗng ăn nước mắm, 1/2 muỗng cf tiêu, bột ngọt...
Bắt chảo dầu nóng, băm nhuyễn vài tép tỏi, hành tím phi vừa vàng. Sau đó đổ vào phần hỗn hợp nhân vừa trộn ở trên để tăng thêm vị thơm, trộn thật đều đến khi khoai môn không còn cứng. Để 15p cho thấm gia vị là chúng ta có thể bắt đầu cuốn.
3.Phần tiếp theo là chiên chả giò, phần này chắc ai cũng biết nên mình không nói kĩ. Đổ dầu vừa ngập mặt chả giò, lửa riu riu để phần nhân bên trong có thời gian chín !
Cách làm nước chấm : mắm chua ngọt ! Các bạn đâm nhuyễn tỏi ớt, bỏ đường, nước mắm vào trước, sau đó đun nước vừa sôi đến, đổ vào hỗn hợp nước mắm, quậy đều sau đó vắt nước cốt chanh rồi nêm nếm lại sao cho đậm đà mà vừa ăn. Đối với những bạn lần đầu làm nước mắm như mình kinh nghiệm là nên cho mỗi thứ một ít rồi thíu gì bỏ thêm. Đừng bỏ cái gì nhiều quá cùng lúc sẽ k cứu được 😂
Món này có thể dùng với bún, rau sống hoặc cơm... Chấm cùng với nước mắm hoặc tương ớt đều ngon nhé các bạn.